А меня вот вчера напугали мол "не ешь много тунца, это очень опасно! в нем содержится какая-то лютая хрень!"
мол, тунца надо в небольших кол-вах и не часто
А я люблю тунца
Кто что скажет?
Особо бояться ртути в рыбе не стоит (если только вы не беременны), официально в неделю НУЖНО есть 3 порции рыбы, а максимум опять же официальная безопасная цифра - 9.5 банок тунца в неделю (на 70 кило живого веса).
Заморачиваться на эту тему - я не нашла ни одного случая передозировки ртутью от употребления рыбы (писала работу на эту тему в универе). Эти опасения только теоретические. (и опасно содержание ртути
может быть только для развивающегося зародыша в утроби матери).
Если все же есть сомнения о чрезмерном употреблении рыбы в вашем рационе то вот пара фактов:
- Чем БОЛЬШЕ и СТАРШЕ рыба - тем выше содержание ртути в ней.
Даже беременным просто нужно помнить какие сорта рыбы не стоит употреблять - акулу, рыбу-меч и большую (кинг) макрель.
Разнообразьте меню речной рыбой (лучше не фермерской, тк условия ее разведения отвратительны - лучше та рыба которая питалась как следует, а не тем чем ее кормили на ферме, та же тема что фермерские курицы питающиеся одним зерном и свободные несущки (разница в пропорциях омега 3 и 6 в их яйцах), жирной рыбой типа красной рыбы семейства лососевых, масляной рыбой, треской, а так же другим сифудом - креветками, морскими гребешками итд...
Тут хороший сайт на данную тему, ели есть элементарный английский со словарем и калькулятор для перевода едениц измерения. Выбираете рыбу, ваш вес и вам данные официальные о том что в этой рыбе собственно есть.
http://www.howmuchfish.com/(1LB = 2.2 kg
1 oz = 28.3495231 g)